La stevia – dolcificante naturale per essere più sani!


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Parlando con un’amica dello zucchero e di quanto esso possa fare male alla salute,mi ha confessato che ormai da anni lei,in quanto diabetica,usa come dolcificante la stevia.Io ne avevo sentito qualcosa al riguardo ma non ho mai approfondito.Pensando al fatto che lo zucchero fa danni al livello ponderale,circolatorio e epatico, in quanto trattato con delle sostanze dannose,nel processo di trasformazione,ci penso seriamente a trovare dei dolcificanti naturalissimi…Ne sapevo  del fruttosio, del miele, della melassa e del “vero” zucchero vergine di canna e finalmente mi sono decisa di provare anche  la stevia,ma come da consueta abitudine, prima mi sono messa a studiare un pò le sue proprietà.

La stevia è una pianta  di piccole dimensioni, della famiglia delle Asteraceae nativa delle montagne fra Paraguay e Brasile.E’ molto conosciuta per il potere dolcificante delle sue foglie, ma anche per le proprietà medicinali. E’ utile, in particolar modo per chi soffre di glicemia, per la cura della pelle (acne, disidratazione, rughe e inestetismi cutanei) e nel trattamento dell’ipertensione.Essendo un dolcificante naturale la stevia è efficace per fronteggiare il diabete, il sovrappeso e altri disturbi simili connessi con il consumo degli zuccheri.

Molto più dolce del comune saccarosio,la stevia, ha come principi attivi lo stevioside, e il rebaudioside A,il rebaudioside C,la dulcoside A, che si trovano in tutta la pianta, ma sono più concentrati nelle foglie. Contrariamente allo zucchero ,ha e  conserva perfettamente le sue proprietà anche in prodotti da forno o in bevande calde, diversamente da altri dolcificanti di sintesi come l’aspartame, che subisce degradazione.Una foglia fresca, o un quarto di cucchiaino di foglie essiccate, corrispondono a un cucchiaio di zucchero (durante l’essiccazione il peso della pianta fresca si riduce dell’80%).

La stevia si può consumare sia in foglie fresche che in in polvere, sotto forma di estratto disidratato, una polverina bianca, o concentrato liquido e fino adesso non si sono riscontrate delle controindicazioni quindi abbiamo la via libera verso il consumo.

Non ingrassa,non fa male,buona per alcuni problemi…che vogliamo di più?….una dolce vita!

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8 pensieri su “La stevia – dolcificante naturale per essere più sani!

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